牛奶吐司

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b文惠
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这款吐司来源大师爱和自由，口感相当松软，难怪爱和自由由一周做三次

牛奶吐司的用料

高筋面粉 270.克 细砂糖 35克
盐 3克 鸡蛋 45克
酵母 4克 纯牛奶 130克
黄油 30克

牛奶吐司的做法

牛奶吐司的做法图解1

步骤1

将除黄油外的所有材料放入面包机，启动一个和面程序，和面程序结束后，检查一下面团能拉出厚厚的厚。
牛奶吐司的做法图解2

步骤2

加软化的黄油，启动面包机二个和面程序，将面团揉至完全阶段。
牛奶吐司的做法图解3

步骤3

此时取一块小面团检查已经能拉出薄薄的手套膜了。
牛奶吐司的做法图解4

步骤4

取出揉好的面团，收圆，放入盆中，覆盖保鲜膜，进行第一次基础发酵至两倍大。
牛奶吐司的做法图解5

步骤5

取出发酵好的面团，压扁、排气，分割成均匀的三等份，滚圆，松弛15分钟。
牛奶吐司的做法图解6

步骤6

取一份面团擀长，翻面卷起。
牛奶吐司的做法图解7

步骤7

将三个面团做好，松弛10分钟。
牛奶吐司的做法图解8

步骤8

再次取一份面团，擀长，翻面卷起。
牛奶吐司的做法图解9

步骤9

将三个做好的面团，放入吐司中进行二次发酵。
牛奶吐司的做法图解10

步骤10

当面团发酵至八分满时，在表面刷上一层全蛋液。
牛奶吐司的做法图解11

步骤11

烤箱180度预热，上下火，下层，烤40分钟。中途要观察面包上色后一定要盖锡纸喽。

牛奶吐司的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-13

©本菜谱的做法由 b文惠 编写，未经授权不得转载

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