魔芋烧肥肠

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翦单不坏
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魔芋烧肥肠的用料

魔芋 1斤 肥肠 适量
干辣椒 花椒
八角等香料 泡椒
葱姜蒜 菇类

魔芋烧肥肠的做法

步骤1

将魔芋洗净切小块汆水
魔芋烧肥肠的做法图解2

步骤2

将洗好切好的肥肠在锅中炒出油，干锅炒，不可另放油
魔芋烧肥肠的做法图解3

步骤3

当肥肠油完全逼出，视魔芋和菇类等配菜的量，量少就舀些油出来。
魔芋烧肥肠的做法图解4

步骤4

依次炸香豆瓣酱，放入干辣椒、花椒和大料，姜蒜等。然后倒入魔芋翻炒。
魔芋烧肥肠的做法图解5

步骤5

加水、加菇类和葱段，大火开后小火慢炖
魔芋烧肥肠的做法图解6

步骤6

至汁水略干，盛出。不需再加盐，豆瓣酱味道重，魔芋经过烧制才入味。可视口味调入一点糖和香油。做黄豆烧肥肠的多，魔芋肥肠少，这纯粹是为自己爱吃魔芋而做。而做菜本无定法，爱吃就可混搭。

魔芋烧肥肠的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-13

©本菜谱的做法由 翦单不坏 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炒 炖 香 晚餐

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