卤猪蹄,卤鸡脚

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老婆怀孕了,吃外面的卤菜不放心,以是自己动起手来,本道菜获得老婆和朋友们的一致好评,才来这分享给大家。希望对大家有所帮助。

食材清单

猪蹄 3只 鸡脚 10个
5片 耗油 5ml
老抽 10ml 白砂糖 10g
红糖 5g 八角 5g
沙姜 5g 香叶 5片
桂皮 5g

烹饪步骤

卤猪蹄,卤鸡脚的做法图解1

步骤1

第一步当然是清洗干净,提醒下买猪蹄的时候让老板宰大块点。鸡脚剪去指甲用盐水清洗。
卤猪蹄,卤鸡脚的做法图解2

步骤2

香料提前准备好。这里只是示意。大家可以按自己的口味相应增加
卤猪蹄,卤鸡脚的做法图解3

步骤3

锅里热后加油热后加入白砂糖和红糖。
卤猪蹄,卤鸡脚的做法图解4

步骤4

待糖化了就可以加入猪蹄,等猪蹄煎至金黄,加入鸡脚和香料继续煎。等鸡脚剪黄了加入老抽,耗油。
卤猪蹄,卤鸡脚的做法图解5

步骤5

加水末过猪蹄,烧开后尝下卤水味道,按照各人口味适当加入盐等
卤猪蹄,卤鸡脚的做法图解6

步骤6

小火熬二十分钟取出鸡脚,猪蹄继续熬至一个小时。
卤猪蹄,卤鸡脚的做法图解7

步骤7

关火腌制一段时间,取出来沥干。好了,可以开始享用没事了。

小贴士


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-04-03 17:35:21

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