【蛋糕么么哒】戚风蛋糕（6寸少糖型）

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戚风蛋糕的用料

低筋面粉 45g 玉米淀粉 7g
鸡蛋 3只 无色无味的食用油 30ml
糖粉1 6g 糖粉2 30g
牛奶 45ml 白醋 2滴

戚风蛋糕的做法

【蛋糕么么哒】戚风蛋糕（6寸少糖型）的做法图解1

步骤1

准备食材～ 把玉米淀粉和低筋面粉放在一个碗里 把蛋黄和蛋清分开 注温馨提示: 1.不要把蛋黄和蛋清弄在一起了哦～ 2.放蛋清的碗要大一点，且无油无水
【蛋糕么么哒】戚风蛋糕（6寸少糖型）的做法图解2

步骤2

先做蛋黄糊 1.把蛋黄弄破，放入两滴白醋，分3次加入糖粉搅拌均匀 2.分3次加入牛奶搅拌均匀 3.分3次加入油搅拌均匀 温馨提示:不要为了省事一次性把糖牛奶和油全倒入，要分次倒入哦～ 搅拌时要画十字搅拌哦
【蛋糕么么哒】戚风蛋糕（6寸少糖型）的做法图解3

步骤3

把蛋黄糊分三次倒入筛好的面粉中，搅拌均匀 温馨提示:搅拌是不要打圈搅拌，要画十字搅拌哦
【蛋糕么么哒】戚风蛋糕（6寸少糖型）的做法图解4

步骤4

接下来是打发蛋清 先打发成如图1的样子 加入三分之一的糖粉继续打发 打发成如图4时再倒入剩下的一半的糖粉继续打发 接着打发成如图6时加入剩下所以的糖粉打发最后的样子应该是如图8的样子哦～
【蛋糕么么哒】戚风蛋糕（6寸少糖型）的做法图解5

步骤5

把刚刚打发的蛋清分三次倒入蛋黄糊中 第一次只需要两汤勺的蛋清搅拌均匀后加入剩下的一半的蛋清，再搅拌均匀后加入最后所以的蛋清，继续搅拌均匀。
【蛋糕么么哒】戚风蛋糕（6寸少糖型）的做法图解6

步骤6

蛋糕模具抹上一点点油（为了让蛋糕不粘模具） 把蛋糕糊倒入模具中 温馨提示:这个配方我做了两个蛋糕，所以只需要到一半的蛋糕糊就行了哦
【蛋糕么么哒】戚风蛋糕（6寸少糖型）的做法图解7

步骤7

烤箱预热170℃ 5分钟 把蛋糕放入烤箱170℃ 10分钟
【蛋糕么么哒】戚风蛋糕（6寸少糖型）的做法图解8

步骤8

烤完后把模具倒扣，等凉了以后把蛋糕拿出
【蛋糕么么哒】戚风蛋糕（6寸少糖型）的做法图解9

步骤9

将将～完成了=￣ω￣=

步骤10

这款蛋糕凉了也很好吃哦～不妨做一个尝尝～做生日蛋糕的底胚也是很好的哦～

戚风蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-17

©本菜谱的做法由 巴黎左岸卍花开不败 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 戚风蛋糕 烤 下午茶 蛋糕

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