正宗热干面

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曾经在武汉读书，所以爱上了热干面，芝麻酱的香味难以忘怀…

正宗热干面的用料

芝麻酱 适量 香油 适量
生抽 适量 醋 少许
盐 少许 糖 少许
葱 5g 蒜 1瓣
熟花生 10g 胡椒粉 适量
萝卜干 10g

正宗热干面的做法

正宗热干面的做法图解1

步骤1

准备材料，将葱切小段，大蒜、花生拍碎，萝卜干切成丁。
正宗热干面的做法图解2

步骤2

制作芝麻酱调料，在碗中放入芝麻酱，加入适量香油、盐、生抽。再做蒜蓉汁调料，将蒜蓉放入碗中，加少量醋、胡椒粉、白糖调匀，两种调料就做好了。
正宗热干面的做法图解3

步骤3

将锅内水烧开，面条入锅煮3—5分钟，沥干水分，加一勺香油，用吹风机稍微吹干，这样面条会更有弹性口感更好哦。
正宗热干面的做法图解4

步骤4

加入调好的芝麻酱，淋上蒜蓉汁，再撒上萝卜干、花生碎、葱花，另外，如果拌面的时候觉得有点吃力，可以加两勺煮面条的水，根据个人口味，还可以放点辣椒油。正宗热干面就做好了，难以抵挡浓浓的芝麻香味！

正宗热干面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-17

©本菜谱的做法由 苗苗美食日记 编写，未经授权不得转载

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