巧克力趣多多

精品
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趣多多饼干,好多小朋友都喜欢吃,但嘟嘟一直木有吃过,因为嘟嘟以前是不喜欢吃饼干的嘛,嘻嘻,久闻大名,所以这次嘟嘟也跟着学了回,味道还真是好赞,烤好后小家伙和外婆两个人直呼好吃呢···

巧克力曲奇的用料

低筋面粉 135g 细砂糖 50g
可可粉 15g 黄油 100g
全蛋液 45g 耐烤巧克力豆 80g
香草精 1/4小匙 泡打粉 1/4小匙

巧克力曲奇的做法

巧克力趣多多的做法图解1

步骤1

黄油放室温软化,加入细砂糖
巧克力趣多多的做法图解2

步骤2

打发至体积膨大,颜色变浅
巧克力趣多多的做法图解3

步骤3

滴入香草精,继续搅打均匀
巧克力趣多多的做法图解4

步骤4

分次加入蛋液,搅打均匀
巧克力趣多多的做法图解5

步骤5

筛入面粉、可可粉和泡打粉,拌匀
巧克力趣多多的做法图解6

步骤6

加入巧克力豆(留少许做表面装饰用),继续拌匀
巧克力趣多多的做法图解7

步骤7

逐个搓成大小一致的圆球,放入铺好油纸的烤盘
巧克力趣多多的做法图解8

步骤8

将其按扁后,表面装饰好适量巧克力豆
巧克力趣多多的做法图解9

步骤9

烤箱预热好,中层,180度,15~20分钟,烤好晾凉后密封保存即可

巧克力曲奇的烹饪技巧

1. 添加蛋液时一定要分次加入,分成2~3次,每次都要等前一次蛋液完全融合后,再加入下一次,如果一次性全部加入,很可能导致油水分离的状态 2. 拌面粉时,采用碾压的方式,边拌边压,这样能够快速的将面粉搅拌均匀 3. 巧克力豆一定要选用那种耐烤巧克力豆,那种非耐烤型的巧克力豆经过烤箱高温烤制后,会全部融化掉的 4. 请根据各自烤箱的脾性,酌情调整烤制温度及其时间 5. 烤好的饼干彻底晾凉后,立即装入密封盒即可
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2015-05-19

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