私家红烧黑鱼块

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好多鱼都好多刺，又喜欢吃鱼，又讨厌刺，就选择了黑鱼来红烧，家人比较喜欢红烧的。特别是儿子太爱吃了。

红烧黑鱼的用料

主料：黑鱼 250g 青椒 3个
芹菜叶 适量 姜蒜 适量
花椒粒 适量 洋葱头（小） 1个

红烧黑鱼的做法

私家红烧黑鱼块的做法图解1

步骤1

先将鱼洗好分块切好，然后放入料酒，盐，红烧酱油，胡椒粉腌制10分钟，然后锅里放油，放入鱼块煎炸至两面微焦黄。捞起备用
私家红烧黑鱼块的做法图解2

步骤2

洋葱，青椒切好。
私家红烧黑鱼块的做法图解3

步骤3

锅里放油，油七成热时，放入姜蒜，花椒炒出香味后放入洋葱和青椒，当洋葱和青椒炒至半熟状态倒入煎好的鱼块，放入盐，料酒，海鲜酱油，红烧酱油各少许，翻炒几下，再放入一勺糖。
私家红烧黑鱼块的做法图解4

步骤4

倒入开水，刚好瞒过鱼，盖上盖子煮至鱼八分熟，大概三到五分钟，最后收汁时鱼全熟，放入芹菜叶。
私家红烧黑鱼块的做法图解5

步骤5

鱼块装盘后再放一点芹菜叶，香味就像小时候妈妈煮鱼的味道。

红烧黑鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-22

©本菜谱的做法由 果子铺哦 编写，未经授权不得转载
分类： 煎 炒 煮 香 咸鲜

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