龟苓膏

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小米554

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一包龟苓膏粉可以做好多好多龟苓膏，比超市买的成品实惠的多。用龟苓膏打底，可以搭配出很多夏日甜品。但是龟苓膏性凉，也别贪吃哦～

龟苓膏的用料

龟苓膏粉 10g	凉开水 30g
热开水 270g	红糖或者碎冰糖 20g

龟苓膏的做法

步骤1

龟苓膏粉加凉开水搅拌均匀，至无颗粒。

步骤2

开水加糖融化后，一边搅拌一边冲入刚刚调匀的龟苓膏糊内。勺子搅拌的时候已经能感觉到糊糊变浓稠了。

步骤3

趁热，倒入烫好的玻璃碗内，正正好好倒满。戳破表面的小气泡。静置到不热后，盖上盖子入冰箱冷藏2小时。取出后切块就可以吃啦～

步骤4

结起成块后就可以切小块了。盒子里都是水，像果冻一样。表面亮的可以当镜子照了…

步骤5

盛在布丁杯里。

步骤6

加上几颗冰激凌球，淋上蜂蜜或者炼乳，我很怕苦啊，加了两大勺蜂蜜。也可以加些蜜豆，珍珠，芋圆之类的，会更好吃。

龟苓膏的烹饪技巧

1.无糖龟苓膏真的很苦，能吃的了原味苦的可以不加糖。2.先用冷开水调匀龟苓膏粉，成品口感爽滑。3.开水冲入时要一边搅拌一边加水。4.表面的小气泡戳破，成品会光滑美观。5. 龟苓膏和水的比例是10：200～300克，水多就嫩，水少口感就硬一些，可以根据自己需要控制水量。
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创建时间:2015-05-23

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分类：西点煮爽口下午茶

小米554

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