海螺鲜香小豆腐

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聽雪轻飏
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大豆浑身都是宝，吃完的豆渣也不要浪费，原味纯黄豆豆渣可以做成小豆腐。拿出昨天晚上吃剩下的海螺，凑一道“海螺鲜香小豆腐。”

海螺鲜香小豆腐的用料

豆渣 200克 洋葱 半个
甜椒 半个 胡萝卜 半个
葱 一段 蒜 5瓣
玉米胚芽油 30克 盐 9克
味极鲜 30克

海螺鲜香小豆腐的做法

海螺鲜香小豆腐的做法图解1

步骤1

原料
海螺鲜香小豆腐的做法图解2

步骤2

洋葱、甜椒，还有胡萝卜切片、切段，切块。葱和蒜切丝，切片

步骤3

热锅，倒油，放入葱、蒜，爆炒出香味。放入甜椒、洋葱、胡萝卜。倒入味极鲜，翻炒至蔬菜上色。加入少量的水，以防糊锅。继续翻炒几下，盛盘、备用。
海螺鲜香小豆腐的做法图解4

步骤4

热锅，倒油。放入豆渣，用木铲顺时针翻炒。
海螺鲜香小豆腐的做法图解5

步骤5

放入炒熟的蔬菜。再将切片海螺放入。翻炒。放盐。
海螺鲜香小豆腐的做法图解6

步骤6

盛盘

海螺鲜香小豆腐的烹饪技巧

因为要放两次油，每次倒油都不要太多。豆渣最好用纯黄豆豆渣，经纱布过滤下更容易翻炒，翻炒过程中，若有糊锅现象，可加水。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-25

©本菜谱的做法由 聽雪轻飏 编写，未经授权不得转载
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