实在的鲜肉大肉龙，做给家人吃吧

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我记得小时候，住在学校里面，最喜欢吃学校食堂里面的大肉龙，里面的馅料十足，面皮很松软很蓬松，感觉那种浓浓的味道永远忘不掉。感觉现在很少在见到了，也很久没吃了，今天自己在家里做了大肉龙，不添加任何添加剂，肉馅也是超市买的比较优质的，感觉比外面买的更加的放心，最后成品肉龙很松软，更适合老人孩子

鲜肉大肉龙的用料

温牛奶（面团） 390g 普通面粉（面团） 600g
酵母（面团） 5g 肉馅（内馅） 550g
鸡蛋（内馅） 1个 尖椒碎（内馅） 100g
大葱碎（内馅） 70g 蚝油（内馅） 20g
酱油（内馅） 15g 香油（内馅） 15g
黄豆酱（内馅） 50g 盐（内馅） 3g

鲜肉大肉龙的做法

实在的鲜肉大肉龙，做给家人吃吧的做法图解1

步骤1

首先是和面的步骤 称重好面粉和酵母，牛奶微波炉汀30秒钟温热热的就行
实在的鲜肉大肉龙，做给家人吃吧的做法图解2

步骤2

酵母放入温牛奶中，静置5分钟
实在的鲜肉大肉龙，做给家人吃吧的做法图解3

步骤3

放入全部面粉
实在的鲜肉大肉龙，做给家人吃吧的做法图解4

步骤4

揉成均匀的面团，手揉大约8分钟吧，然后放温暖处发酵40分钟-1小时至两倍大
实在的鲜肉大肉龙，做给家人吃吧的做法图解5

步骤5

利用发酵的时间，进行馅料的混合 将尖椒和大葱切碎碎的
实在的鲜肉大肉龙，做给家人吃吧的做法图解6

步骤6

肉馅放入盆中，肉馅要化冻以后的或者直接超市买
实在的鲜肉大肉龙，做给家人吃吧的做法图解7

步骤7

加入一整个鸡蛋，倒入尖椒碎和大葱碎，加入香油15g，黄豆酱50g，蚝油20g，酱油15g，倒入盐3g
实在的鲜肉大肉龙，做给家人吃吧的做法图解8

步骤8

先用勺子将所有材料混合均匀
实在的鲜肉大肉龙，做给家人吃吧的做法图解9

步骤9

之后用手画圈搅拌肉馅至呈现黏软状态
实在的鲜肉大肉龙，做给家人吃吧的做法图解10

步骤10

现在进行包馅的过程 用手戳一下面团，如果洞没有回缩表示已发酵好
实在的鲜肉大肉龙，做给家人吃吧的做法图解11

步骤11

将面团分成两份
实在的鲜肉大肉龙，做给家人吃吧的做法图解12

步骤12

将面擀成大的片状
实在的鲜肉大肉龙，做给家人吃吧的做法图解13

步骤13

均匀的涂抹上肉馅
实在的鲜肉大肉龙，做给家人吃吧的做法图解14

步骤14

将面片卷起来
实在的鲜肉大肉龙，做给家人吃吧的做法图解15

步骤15

左右两边的角捏的紧紧的，防止肉馅漏出来
实在的鲜肉大肉龙，做给家人吃吧的做法图解16

步骤16

蒸屉放布或者涂抹均匀油，如果直接放上去，会粘的一塌糊涂的
实在的鲜肉大肉龙，做给家人吃吧的做法图解17

步骤17

上蒸锅准备蒸，在蒸之前先让面团醒发20分钟，之后大火至上气也就是水开了，然后转中火25分钟后，关火焖5分钟，即可
实在的鲜肉大肉龙，做给家人吃吧的做法图解18

步骤18

肉龙做好了之后，放的凉一些再从屉中拿出，可以倒扣拿出
实在的鲜肉大肉龙，做给家人吃吧的做法图解19

步骤19

用刀切好
实在的鲜肉大肉龙，做给家人吃吧的做法图解20

步骤20

晾凉之后放入袋中或者密封的盒子中，冰箱保存
实在的鲜肉大肉龙，做给家人吃吧的做法图解21

步骤21

面皮很暄腾很松软 很适合老人孩子吃

鲜肉大肉龙的烹饪技巧

需要注意的 1、蒸锅蒸屉一定要放蒸布或者涂抹油，要不会粘连的很恐怖的 2、馅料虽说是自家做应该实在一些，但是不要一味的塞肉进去，要不会撑破的 3、面皮不要擀的太薄，不需要卷那么多圈，否则会影响蓬发，还可能会破
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-30

©本菜谱的做法由 机器烧爱铜锣喵 编写，未经授权不得转载

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