凉拌酸爽土豆丝

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早上买的土豆除了中午做孜然土豆片以外，剩下的用作凉拌土豆丝，夏日里餐桌摆上一盘酸爽小菜，非常开胃。

凉拌土豆丝的用料

士豆2个，胡萝卜少量，青红辣椒，红葱头，香麻油

凉拌土豆丝的做法

凉拌酸爽土豆丝的做法图解1

步骤1

备好土豆刨去皮
凉拌酸爽土豆丝的做法图解2

步骤2

将土豆刨成丝用清水浸泡不会变黑
凉拌酸爽土豆丝的做法图解3

步骤3

锅烧开水将土豆丝入锅焯水几分钟、这时准备好冷开水(最好是冰凉水)将焯过水的土豆丝捞起过冷开水(土豆丝过凉水显得爽脆口感)
凉拌酸爽土豆丝的做法图解4

步骤4

备好青红小辣椒和红葱蒜瓣
凉拌酸爽土豆丝的做法图解5

步骤5

锅烧热稍炒辣椒，少量生抽，盐，酸醋，鸡精在锅勾芡与土豆丝拌匀，并且淋上香麻油和生红葱蒜瓣即成。
凉拌酸爽土豆丝的做法图解6

步骤6

拌好调料的土豆丝酸，甜，辣，爽，非常好吃哦。
凉拌酸爽土豆丝的做法图解7

步骤7

餐桌上来一盘酸爽小菜是不是特开胃
凉拌酸爽土豆丝的做法图解8

步骤8

来来，大家一起吃！

凉拌土豆丝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-30

©本菜谱的做法由 凉凉2323 编写，未经授权不得转载
分类： 晚餐 午餐 酸 拌 凉菜

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