紅燒魚

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紅燒魚的用料

魚 1条 姜 適量
蒜 適量 干蔥頭 適量
蔥 適量 小紅椒 1条
醋 1勺 糖 1勺
生抽 1勺 蠔油 1勺
蕃茄醬 1勺

紅燒魚的做法

紅燒魚的做法图解1

步骤1

魚用小許鹽同胡椒粉抹匀醃10分鐘，姜將一半切碎，一半切片，干蔥頭切碎，蒜切碎，小紅椒切粒，蔥切粒
紅燒魚的做法图解2

步骤2

油鍋炸香姜片，放入魚中慢火煎
紅燒魚的做法图解3

步骤3

煎至金黃色翻轉煎另一面，煎至完全熟透，
紅燒魚的做法图解4

步骤4

煎魚期間拿一碗倒入所有調味料加小許水與生粉調匀
紅燒魚的做法图解5

步骤5

魚煎熟后盛起，另起一油鍋，放入姜碎，蒜碎，干蔥碎，小紅椒炒香，倒入調好醬汁，倒入蔥粒，炒至醬汁開始變傑，淋上魚上

紅燒魚的烹饪技巧

煎魚是手工活，如想魚煎的好不沾鍋，魚表面的水分一定要用廚房紙或布吸干，油溫一定要夠熱，如不手法不熟，可以在魚表面拍上小許生粉。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-31

©本菜谱的做法由 廚房天地 编写，未经授权不得转载

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