日式紅燒：鮪魚角煮

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鮪魚這類的紅肉魚在加熱後肉質通常不如白肉魚來得細緻，油脂稀少的背肉更是如此，不過背肉的肌紅蛋白超多，透過角煮將魚肉燉軟就會是一個不錯的方式.. 食譜網址： #戳链接#

日式紅燒：鮪魚角煮的用料

鮪魚背肉： 適量 薑片： 少許
味醂： 1 大匙 醤油： 2 大匙
清酒： 2 大匙 水： 250 c.c.

日式紅燒：鮪魚角煮的做法

步骤1

將水和薑片倒入鍋內煮滾後，其餘的調味料全數加入

步骤2

放入切塊的鮪魚並以小火燉煮，期間撈去上層的浮渣，約 20~30 分鐘後就可以起鍋囉！

日式紅燒：鮪魚角煮的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-04-13

©本菜谱的做法由 嘖嘖的料理手帳 编写，未经授权不得转载

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