墨西哥黑豆泥

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辛西娅的季差美食
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不管是方便的tacos还是在正式的餐桌上，墨西哥人都爱给自己的菜肴加上一点独特的配菜，这就是风行西方的黑豆泥。这个配方是从一家墨西哥餐馆老板那里死皮赖脸地磨来的。味道酸辣爽口，既可以做开胃菜，也可以裹在各种tacos里，或配玉米片吃。

墨西哥黑豆泥的用料

黑豆 200g 红洋葱 1个
大蒜 3颗 孜然 3tsb
黑胡椒粉 1/2tsb 盐 1/2tsb
柠檬 1/2个 橄榄油 2tsb
jalapeño 或比较辣的任何辣椒 2个

墨西哥黑豆泥的做法

墨西哥黑豆泥的做法图解1

步骤1

黑豆在清水中浸泡一整晚，加盐熟软。
墨西哥黑豆泥的做法图解2

步骤2

将所有食材在搅拌机中磨成泥。柠檬除外。
墨西哥黑豆泥的做法图解3

步骤3

热锅，放橄榄油，将豆泥略微翻炒，擦入柠檬皮，挤入柠檬汁。
墨西哥黑豆泥的做法图解4

步骤4

准备好干净消毒的玻璃瓶，密封冷藏。可以保存一周。
墨西哥黑豆泥的做法图解5

步骤5

吃的时候可以加点罗勒，或切碎的新鲜蕃茄。

墨西哥黑豆泥的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-01

©本菜谱的做法由 辛西娅的季差美食 编写，未经授权不得转载
分类： 料理机 佐汁蘸料 中东美食 外国菜 香

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