黑麦坚果欧包

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不是所有得面包都叫欧包 嘿嘿 今日款黑麦坚果欧包分享给大家！

黑麦坚果欧包的用料

黑麦粉 500g 食用油 250g
速酵 5g 盐 11-12克
温水 400-450克 酒渍无花果 适量
坚果 适量

黑麦坚果欧包的做法

黑麦坚果欧包的做法图解1

步骤1

除坚果和无花果，其他材料混合打面至出膜。
黑麦坚果欧包的做法图解2

步骤2

加入切碎的无花果坚果慢速揉匀。
黑麦坚果欧包的做法图解3

步骤3

面团温度30左右，温暖处发酵至大约两倍。撒粉，用刮板挖出适量的分量略整形入盒。
黑麦坚果欧包的做法图解4

步骤4

温暖处发酵至两倍，表面看到有少量细小的洞，就可以入炉了。
黑麦坚果欧包的做法图解5

步骤5

烤熟即可。

黑麦坚果欧包的烹饪技巧

酵母通过吸收面团中的糖分等养分，在合适的温度内进行繁殖。如果发酵的温度过高，就会杀死酵母。同样的，如果温度过低，酵母也会失去活动的动力，造成发酵时间过长，酵母后期活动无力，影响面包组织的松软度，有时候烤出的面包还会坍塌。 所以宝宝们注意哦 控制好时间 温度哟！ 爱你们，期待你们的作品哟！ 美照快快来！嘿嘿
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-29

©本菜谱的做法由 不想说话的蚝油 编写，未经授权不得转载

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