手撕茄子

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一个人在家，天气又热，懒得开火炒菜，正好冰箱里还剩一些茄子，就想到做手撕茄子，酸辣可口，很是下饭。

手撕茄子的用料

茄子 3条 小葱 2根
蒜 1瓣 朝天椒 1个
生抽 适量 醋 适量
盐 适量 糖 适量
花生油 适量

手撕茄子的做法

手撕茄子的做法图解1

步骤1

茄子洗净，对半切段，凉水下锅蒸约15分钟后，用筷子戳里面软了就可以。蒸好放凉后，用手将茄子撕成条。
手撕茄子的做法图解2

步骤2

葱头、蒜、辣椒切末，小葱切小段。
手撕茄子的做法图解3

步骤3

调制酱汁，将适量的生抽、醋、糖倒进碗里，根据自己的口味调整。
手撕茄子的做法图解4

步骤4

将酱汁倒在撕好的茄子上，洒上葱花、蒜、辣椒。
手撕茄子的做法图解5

步骤5

将适量的花生油倒在不锈钢的大勺，直接开火烧热油，浇在葱花、蒜、辣椒上，拌一拌就成了。（我不会告诉你我是不想洗锅才直接用勺子︿(￣︶￣)︿）

手撕茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-04

©本菜谱的做法由 蜂蜜焦糖 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 蒸 午餐 晚餐 朋友聚餐

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