手撕茄子

精品 独家
14.6万 浏览 4150 收藏
收藏
钦家食记
钦家食记 钦家食记
＋ 关注

夏天，多吃凉拌菜，有了东古酱油助力，凉拌菜更鲜香！
参与活动: #免费申领|东古“鲜”享  一品“食“光#

手撕茄子的用料

紫色细长茄子 7个 蒜瓣 3个
小葱 3根 杭椒 2个
东古酱油 2大勺 蚝油 1勺
食盐 2克 白糖 3克
香醋 1勺

手撕茄子的做法

#不容错过的鲜美滋味#手撕茄子的做法图解1

步骤1

准备好食材：茄子、小葱、蒜瓣、杭椒。
#不容错过的鲜美滋味#手撕茄子的做法图解2

步骤2

茄子用手撕成均匀的长条形状。
#不容错过的鲜美滋味#手撕茄子的做法图解3

步骤3

锅内放适量清水，水烧开后放入茄子煮2分钟左右，捞出沥干水分，放凉备用。
#不容错过的鲜美滋味#手撕茄子的做法图解4

步骤4

等待茄子放凉的时候准备调味料，小葱和大蒜切碎，杭椒一个切丝一个切段备用。
#不容错过的鲜美滋味#手撕茄子的做法图解5

步骤5

取一个小碗，放入蒜末和杭椒段，倒入2大勺东古酱油。
#不容错过的鲜美滋味#手撕茄子的做法图解6

步骤6

接着放入1勺蚝油、1勺香醋、2克盐、3克白糖，拌匀即可。
#不容错过的鲜美滋味#手撕茄子的做法图解7

步骤7

把调好的调料倒在晾凉的茄子上，拌均匀。
#不容错过的鲜美滋味#手撕茄子的做法图解8

步骤8

表面撒上葱末、杭椒丝，如果有红辣椒或枸杞，也可放上装饰一下，接下来就可以享用啦！

手撕茄子的烹饪技巧

1. 手撕茄子比刀切的更入味。 2. 茄子水煮或者清蒸都可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-08-02

©本菜谱的做法由 钦家食记 编写，未经授权不得转载
分类： 咸 辣 家常菜 川菜 下酒菜

手撕茄子的其他做法更多

上传我做的这道菜

手撕茄子的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > #不容错过的鲜美滋味#手撕茄子

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 9 #不容错过的鲜美滋味#手撕茄子的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活