蒸香芋

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宾宝儿
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最近很馋小时候老爸蒸的芋头丝，就买了回来加工。做出来还是蛮下饭的时候不过因为买的芋头与老家的不同，味道与怀念的相差小小。

蒸香芋的用料

芋头 500g 干辣椒末 适量
腊肉 30g 豆豉 10个
盐 适量 生抽 2勺

蒸香芋的做法

蒸香芋的做法图解1

步骤1

大芋头削皮切丝，装盘备用。
蒸香芋的做法图解2

步骤2

腊肉，肥瘦分开，切小丁。
蒸香芋的做法图解3

步骤3

豆豉，切碎。辣椒干没有了，我直接用的辣椒粉，无图，不好意思...
蒸香芋的做法图解4

步骤4

肥的腊肉丁下锅炒出油，加入瘦腊肉丁，豆豉碎，辣椒末炒出香味，根据口味加适量盐和两勺生抽，炒均匀以后乘出盖在装盘的芋头丝上。
蒸香芋的做法图解5

步骤5

上锅蒸20分钟。我是用自家另一个电饭煲蒸的，速度快，也香。
蒸香芋的做法图解6

步骤6

蒸好之后端出拌匀，OK啦。开饭开饭^O^

蒸香芋的烹饪技巧

因家里还有自己的腊肉，故用的腊肉，其实新鲜肉末也是OK哒。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-04

©本菜谱的做法由 宾宝儿 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 蒸 午餐 晚餐 一家三口

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