免烤老婆饼

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小怡Alina
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老爸总爱买老婆饼回来给我和妈妈吃，我和老妈都没有特别喜欢吃，老爸自己也不怎么吃，后来妈妈告诉我，爸爸自己很喜欢吃，觉得我们也会爱吃，所以每次看到都会买回来，自己又不舍得吃，省给我和妈妈。一直想学会怎么做，可是网上看到的方法都是要用烤箱，以前在国内家里没有烤箱，出国后虽然家里有，但是因为这里的烤箱非常大，掌握不太好温度和时间，而且非常耗时，现在想出来一个不用烤箱的方法，做了一次，非常成功，推荐给大家。

免烤老婆饼的用料

面粉 150g 黄油 100g
糯米粉 80g 熟白芝麻 适量
白砂糖 100g 牛奶 150ml
鸡蛋 1个

免烤老婆饼的做法

步骤1

做馅：不粘锅里倒入100mL牛奶，倒入所有糯米粉以及白砂糖，加入20g黄油，搅拌使所有糯米粉都融化，中火加热，不断搅拌至馅料变成不粘的半干状，撒上熟的白芝麻，盛出后放在冰箱冷藏中（4℃）

步骤2

水油皮：100g面粉，加入余下的牛奶，放入10g融化的黄油，加入剩余的白砂糖，搅拌，揉成柔软的面团，不能太干，分成8份，包在保鲜膜中。

步骤3

油皮：余下的所有黄油用微波炉加热融化成液态，倒入50g面粉中，揉成光滑的面团，分成8份，包在保鲜膜中。
免烤老婆饼的做法图解4

步骤4

水油皮压扁，包入油皮，收口朝下，压成椭圆形，从一端卷起来，再压成长椭圆形，再卷起来，用保鲜膜包起来。
免烤老婆饼的做法图解5

步骤5

取出冰箱中的馅料，分成八份，把之前卷好的面皮压成圆片，中间厚周围薄，包入馅料，收口朝下，在光滑面刷上全蛋液，撒上熟的白芝麻，用刀划3刀口子，划穿面皮，放在小火加热的不粘锅上，两面都加热至金黄。
免烤老婆饼的做法图解6

步骤6

摆盘，放冰箱里过夜更美味~

免烤老婆饼的烹饪技巧

面粉用All purpose的就行 各大超市都有卖
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-05

©本菜谱的做法由 小怡Alina 编写，未经授权不得转载
分类： 小吃 烙 甜 香 下午茶

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