茭白鸡蛋有点汤

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粒粒少
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来了苏州才知道这个世界上有茭白这种小清新的蔬菜，第一次吃到这个菜就被征服了。鲜美可口，很是江南的调调。

茭白鸡蛋有点汤的用料

茭白 2个 鸡蛋 3个

茭白鸡蛋有点汤的做法

茭白鸡蛋有点汤的做法图解1

步骤1

准备好食材。茭白挑选的是瘦小鲜嫩的。
茭白鸡蛋有点汤的做法图解2

步骤2

茭白切成细丝，鸡蛋打成蛋液备用。
茭白鸡蛋有点汤的做法图解3

步骤3

锅中加热油
茭白鸡蛋有点汤的做法图解4

步骤4

放入茭白炒至微微发黄。
茭白鸡蛋有点汤的做法图解5

步骤5

均匀倒入蛋液，不要急着翻炒，待蛋液固定。注意，此步骤最好调小火，防止蛋饼焦了。
茭白鸡蛋有点汤的做法图解6

步骤6

待一面蛋液固定后，可以翻个面，不用担心蛋饼不成形。后面证明，追求整张蛋饼不碎并没有egg 用。
茭白鸡蛋有点汤的做法图解7

步骤7

加冷水没过鸡蛋，盖上锅盖水烧开后转中火再继续沸腾5分钟。
茭白鸡蛋有点汤的做法图解8

步骤8

出锅前调入盐，鸡精，撒上葱花。
茭白鸡蛋有点汤的做法图解9

步骤9

大功告成！

茭白鸡蛋有点汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-10

©本菜谱的做法由 粒粒少 编写，未经授权不得转载

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