蔓越莓奶黄排

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cassielu
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之前做过花生排，以为一样的做法呢，完全两样的呀

蔓越莓的用料

攀底:低粉 150g 黄油 85g
糖粉 60g 蛋液 35g
奶黄馅:牛奶 100g 砂糖 35g
栗粉 6g 吉士粉 7g
黄油 15g 鸡蛋 50g
蔓越莓 若干 纸 一片

蔓越莓的做法

蔓越莓奶黄排#莓味佳肴#的做法图解1

步骤1

准备材料，蔓越莓也一样没拍到
蔓越莓奶黄排#莓味佳肴#的做法图解2

步骤2

面粉打开放在旁边。糖粉跟黄油先混合
蔓越莓奶黄排#莓味佳肴#的做法图解3

步骤3

糖粉黄油搓匀，分两次加入蛋液在搓匀（原谅学校的简陋，我们只能纯手工
蔓越莓奶黄排#莓味佳肴#的做法图解4

步骤4

加入面粉
蔓越莓奶黄排#莓味佳肴#的做法图解5

步骤5

拌匀
蔓越莓奶黄排#莓味佳肴#的做法图解6

步骤6

搓成长条，取一半做攀底
蔓越莓奶黄排#莓味佳肴#的做法图解7

步骤7

取a4纸，取出的一半胚料搓成如图状。
蔓越莓奶黄排#莓味佳肴#的做法图解8

步骤8

檊平，留1mm-2mm的厚度。裁成刚刚纸的大小
蔓越莓奶黄排#莓味佳肴#的做法图解9

步骤9

另一半檊平，切成如图状，大概20条左右。备用
蔓越莓奶黄排#莓味佳肴#的做法图解10

步骤10

馅料食材
蔓越莓奶黄排#莓味佳肴#的做法图解11

步骤11

将牛奶和糖溶化，加入鸡蛋搅匀，再放入栗粉，吉士粉，先搅匀
蔓越莓奶黄排#莓味佳肴#的做法图解12

步骤12

不停搅拌并煮至成粘稠状酱料。离火。乘热加入黄油，搅匀，冷却。
蔓越莓奶黄排#莓味佳肴#的做法图解13

步骤13

装入裱花袋，均匀饱满地挤在排底上
蔓越莓奶黄排#莓味佳肴#的做法图解14

步骤14

表面铺上刚刚切好的装饰条（第一次做，有点丑），再在每一格里放半颗蔓越莓
蔓越莓奶黄排#莓味佳肴#的做法图解15

步骤15

表面刷上蛋液，上下火170度，时间约15分钟
蔓越莓奶黄排#莓味佳肴#的做法图解16

步骤16

按此形状切开（我切的太丑啦），摆盘也太丑，没办法，赶时间
蔓越莓奶黄排#莓味佳肴#的做法图解17

步骤17

成品，将就看看哈

蔓越莓的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-10

©本菜谱的做法由 cassielu 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 烤 甜 下午茶

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