——自制午餐肉

精品
3.6万 浏览 336 收藏
收藏
热爱红烧肉肉
热爱红烧肉肉 热爱红烧肉肉
＋ 关注

马上要过节了，节日的餐桌也需要一些方便快捷的熟食，提前准备好，如果来了客人，有人炒菜有人切熟食，一会儿一大桌子佳肴就会呈现在眼前。熟食自然离不开肉类了，我准备了一道家庭自制的午餐肉，说起午餐肉还是小时候解馋的唯一品种了，有股特殊的香味，长大了反而吃得少了，如今有卖调料的，只要自己准备肉，打成非常细腻的肉泥，配上调料蒸好就是午餐肉了，跟小时候吃的那个味道差不多的。

午餐肉的用料

猪肉 750g 午餐肉调料 130g
清水 350g

午餐肉的做法

——自制午餐肉#寻找最聪明的蒸菜达人#的做法图解1

步骤1

准备好猪肉、午餐肉调料和清水。
——自制午餐肉#寻找最聪明的蒸菜达人#的做法图解2

步骤2

猪肉洗干净去皮去筋膜切小块（事实证明我切的太大了，所以建议切丁比较好。）
——自制午餐肉#寻找最聪明的蒸菜达人#的做法图解3

步骤3

取130克午餐肉调料加入350克清水调匀
——自制午餐肉#寻找最聪明的蒸菜达人#的做法图解4

步骤4

将切好的猪肉倒进破壁机料杯中（猪肉一次别打太多，不好搅匀，对机器负载也大，最好分两三次打，切记！）
——自制午餐肉#寻找最聪明的蒸菜达人#的做法图解5

步骤5

然后加入调好的午餐肉调料
——自制午餐肉#寻找最聪明的蒸菜达人#的做法图解6

步骤6

用酱料档打两次（如果不好搅就辅助料理棒。）
——自制午餐肉#寻找最聪明的蒸菜达人#的做法图解7

步骤7

直到肉被搅成肉泥就可以了。（做午餐肉肉泥越细口感越好。）
——自制午餐肉#寻找最聪明的蒸菜达人#的做法图解8

步骤8

将肉泥盛在抹了油或是垫了油纸的容器内，表面按平，如果有大气泡就用竹签扎一下。
——自制午餐肉#寻找最聪明的蒸菜达人#的做法图解9

步骤9

放入蒸锅中火蒸一小时即可。
——自制午餐肉#寻找最聪明的蒸菜达人#的做法图解10

步骤10

时间到了以后稍微晾凉取出一扣就出来了，看到蒸好的午餐肉膨胀了许多吧？以前用普通绞肉机没这个效果。晾凉以后切片食用，或者打火锅做汤都很好吃的。第二天夹在吐司里味道也特棒。

午餐肉的烹饪技巧

如果你用一般的绞肉机或者料理机就别加这么多水了。 绞肉非常粘稠，所以一定别一次搅太多，不然负载太大了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-10

©本菜谱的做法由 热爱红烧肉肉 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 蒸 午餐 晚餐 朋友聚餐

午餐肉的其他做法更多

午餐肉的全部作品

上传我做的这道菜

午餐肉的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > ——自制午餐肉#寻找最聪明的蒸菜达人#

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 11 ——自制午餐肉#寻找最聪明的蒸菜达人#的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活