浇汁茄子

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Wsshui
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都知道烧茄子很费油，所以我把茄子蒸熟了再调味，很少油清爽不腻又很下饭，最喜欢把上面的鲜嫩毛豆美滋滋挑完，再从汤汁里夹起软软的茄子，呼!这饭不要下得太快了，夏曰里绝对得来一道哦!

浇汁茄子的用料

茄子 1个 毛豆粒 1把
葱姜蒜 各少许 味极鲜酱油 1勺
蚝油 1小勺 香醋 1小勺
老干妈油辣子 1小勺 味精 少许
盐，糖 各半小勺 色拉油 少许

浇汁茄子的做法

浇汁茄子#夏日素食#的做法图解1

步骤1

准备食材
浇汁茄子#夏日素食#的做法图解2

步骤2

茄子对半切开再切成长条，洒一点点盐
浇汁茄子#夏日素食#的做法图解3

步骤3

入锅隔水蒸至茄子熟软，大概10分钟左右
浇汁茄子#夏日素食#的做法图解4

步骤4

热锅冷油，待油热后放入葱姜蒜炒香再放入毛豆粒炒至变色
浇汁茄子#夏日素食#的做法图解5

步骤5

放入除味精外的所有调料，加少许温水烧开关火，最后加味精调味
浇汁茄子#夏日素食#的做法图解6

步骤6

将汤汁浇在茄子上，洒上葱丝装盘，
浇汁茄子#夏日素食#的做法图解7

步骤7

美味浇汁茄子做好了，开饭喽!

浇汁茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-11

©本菜谱的做法由 Wsshui 编写，未经授权不得转载

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