麻汁豇豆

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麻汁豇豆的用料

豇豆 6-8根 大蒜 数瓣
醋，糖，味极鲜，香油，盐 适量 花生酱或芝麻酱 2勺

麻汁豇豆的做法

麻汁豇豆的做法图解1

步骤1

豇豆洗净，切差不多长度的小段。
麻汁豇豆的做法图解2

步骤2

烧水，焯豇豆用。等水开的时候调酱汁：两勺花生酱或芝麻酱，用凉白开泄开，调入适量醋，味极鲜，糖，香油拌匀。蒜成蒜泥，先不要加到酱汁里。
麻汁豇豆的做法图解3

步骤3

水开焯豇豆，豇豆基本变色后捞出过凉水，颜色变漂亮了好多~沥干水备用。
麻汁豇豆的做法图解4

步骤4

豇豆里均匀撒上酱料拌匀，最后拌入蒜泥，这样酱料不会掩盖掉蒜香。还可点缀芝麻或花生碎等。

麻汁豇豆的烹饪技巧

花生酱或芝麻酱最好用凉白开水泄开，有点耐心用勺子搅拌，泄至均匀柔滑为最佳。个人觉得醋稍稍多点好吃，因为有味极鲜，盐一定少一点，口味轻的也可以不加盐。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-11

©本菜谱的做法由 花木槿的夏天 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 凉菜 拌 午餐 晚餐

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