肉酿豆腐泡

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萌萌麻麻0407
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豆腐泡是一种油炸豆制品，经过油炸后内部组织变空，能吃进更多汤汁，酿入肉馅，真是足足的好味呢。

肉酿豆腐泡的用料

肉(肥三瘦七为好) 150g 豆腐泡 半斤
蚝油 一汤匙 淀粉 两小勺
胡椒粉 三分之一小勺 盐 一小勺
植物油 适量

肉酿豆腐泡的做法

肉酿豆腐泡的做法图解1

步骤1

猪肉剁泥。
肉酿豆腐泡的做法图解2

步骤2

调入淀粉，生抽，蚝油和少许盐，拌匀备用。
肉酿豆腐泡的做法图解3

步骤3

豆腐泡表面戳一个洞。
肉酿豆腐泡的做法图解4

步骤4

直接用手塞一小块儿肉，不要用筷子或勺子弄，非常难操作。
肉酿豆腐泡的做法图解5

步骤5

表面稍微抹平。
肉酿豆腐泡的做法图解6

步骤6

平底锅放油，有肉的一面向下，开始煎豆腐。
肉酿豆腐泡的做法图解7

步骤7

底部好了稍微翻翻，让每个面都煎一下。
肉酿豆腐泡的做法图解8

步骤8

用厨房纸吸去表面油脂备用。
肉酿豆腐泡的做法图解9

步骤9

两勺水淀粉，一汤匙生抽，一汤匙蚝油，调好放入锅中。加入刚刚煎好的豆腐泡。
肉酿豆腐泡的做法图解10

步骤10

再加一碗水，滴两滴老抽上色，水开后中火收汁。
肉酿豆腐泡的做法图解11

步骤11

成品。

肉酿豆腐泡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-12

©本菜谱的做法由 萌萌麻麻0407 编写，未经授权不得转载
分类： 咸 家常菜 煎 午餐 晚餐

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