—老北京的桂花酸梅汤

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炎热的夏季，喝一杯老北京的桂花酸梅汤，不仅可以放松身心，还可以预防夏季厌食、头晕脑胀，具有行气散瘀、生津止渴、收敛肺气的功效。把亲手烹煮的酸梅汤献给家人，那其中不仅仅是心意，更是一份爱。

酸梅汤的用料

古制乌梅 10颗左右 无核山楂 10片左右
陈皮 适量 甘草片 3片
黑桑葚 3颗 洛神花 2朵
干桂花 少量 冰糖 100g
清水 3升

酸梅汤的做法

#夏日时光#—老北京的桂花酸梅汤的做法图解1

步骤1

准备酸梅汤的食材。
#夏日时光#—老北京的桂花酸梅汤的做法图解2

步骤2

冰糖、干桂花。
#夏日时光#—老北京的桂花酸梅汤的做法图解3

步骤3

轻轻冲洗食材上的杂物，3遍即可。
#夏日时光#—老北京的桂花酸梅汤的做法图解4

步骤4

把清洗后的食材装入过滤布袋，封口。
#夏日时光#—老北京的桂花酸梅汤的做法图解5

步骤5

不锈钢锅具倒入3升清水，再放入料包。
#夏日时光#—老北京的桂花酸梅汤的做法图解6

步骤6

大火煮开，改中火继续煮40分钟，关火，放入冰糖至自然化开。这时3升水已耗成2.5升水了。不开盖焖至30分钟。
#夏日时光#—老北京的桂花酸梅汤的做法图解7

步骤7

喜欢喝热酸梅汤的，可以趁热撒上干桂花，一股淡雅的桂花香扑鼻而来。
#夏日时光#—老北京的桂花酸梅汤的做法图解8

步骤8

纯正的老北京桂花酸梅汤，冷热饮用都是非常棒哒。

酸梅汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-13

©本菜谱的做法由 秋天的蝎子 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 夏 下午茶 煮 饮品

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