长沙版小龙虾

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芥末mo和杨小爱
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超级下酒，完全停不下来，天天都想吃~

长沙版小龙虾的用料

小龙虾 1000g 八角 5g
茴香 5g 香叶 5g
桂皮 5g 姜 25g
大蒜 1球 紫苏 50g
辣椒粉 50g 茶油，酱油，啤酒，白糖，盐，鸡精

长沙版小龙虾的做法

长沙版小龙虾的做法图解1

步骤1

小龙虾只要虾尾，洗干净~各种香料洗干净滤干水，紫苏杆切断和香料放一起，叶子整片洗干净另存~姜拍烂切大块，蒜整瓣~

步骤2

锅里放油，加香料和紫苏杆，姜蒜炒出香味，加入虾尾爆炒变色，再放少许糖和酱油，辣椒粉继续炒五分钟，加入半瓶啤酒和紫苏叶煮到酒味没有，加入鸡精，盐出锅~

步骤3

用余下的啤酒或是再来几瓶，和小龙虾一起嗨起来吧~~~

步骤4

这样做的小龙虾汤汁不多，但是用来卤个面什么的完全够了，如果想多点汤汁可以减少点炒的时间多加点水或啤酒煮~炒的时候加点魔芋豆腐和豆瓣酱，一样超级美味，米饭冰啤两相宜~~~

长沙版小龙虾的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-13

©本菜谱的做法由 芥末mo和杨小爱 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炒 微辣 晚餐 朋友聚餐

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