素炒云南小瓜

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梦色奈儿
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云南小瓜它富含水分，有润泽肌肤的作用；同时它还有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功能， 不宜生吃，烹调时也不能煮得太烂，以免营养损失，没有爽滑的口感。

素炒云南小瓜的用料

云南小瓜 半根 胡萝卜 1片
盐 0.5毫升 鸡粉 0.5毫升
蒜 适量 油 适量

素炒云南小瓜的做法

素炒云南小瓜的做法图解1

步骤1

云南小瓜洗干净，斜切薄片；
素炒云南小瓜的做法图解2

步骤2

取一片胡罗卜（厚度3-4mm），以十字刀削花；
素炒云南小瓜的做法图解3

步骤3

平底锅预热下油，下剁好的蒜蓉炝香；
素炒云南小瓜的做法图解4

步骤4

胡萝卜片比瓜片厚一点，所以先下锅炒一会；
素炒云南小瓜的做法图解5

步骤5

再下瓜片，半炒半煎状态炒熟，下盐下鸡粉；
素炒云南小瓜的做法图解6

步骤6

用筷子夹熟瓜片往盘里码好；
素炒云南小瓜的做法图解7

步骤7

中间放上胡萝卜片。

素炒云南小瓜的烹饪技巧

不会切薄片的可以用削皮刀。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-13

©本菜谱的做法由 梦色奈儿 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 清淡 云南菜 中国菜

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