Hello Kitty戚风蛋糕

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宗宗妈咪
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Hello Kitty戚风蛋糕的用料

低筋粉 100g 土鸡蛋 5个
细砂糖 30g+70g 色拉油 60ml
牛奶 75ml 玉米淀粉 10g
色素 适量 吉利丁片 2片

Hello Kitty戚风蛋糕的做法

Hello Kitty戚风蛋糕的做法图解1

步骤1

准备材料，蛋黄与蛋清分别装在两个无水无油的容器内。
Hello Kitty戚风蛋糕的做法图解2

步骤2

按照模具的大小剪一张圆形的吸油纸（我用的模具是八寸的）。
Hello Kitty戚风蛋糕的做法图解3

步骤3

吉利丁片用冷开水泡软。
Hello Kitty戚风蛋糕的做法图解4

步骤4

将牛奶和色拉油倒入蛋黄中，备用。
Hello Kitty戚风蛋糕的做法图解5

步骤5

打发蛋清。蛋清中滴入两滴柠檬汁，低速开始打发，打发至鱼眼泡消失，拿起打蛋器出现小尖勾时，加入细砂糖15g。
Hello Kitty戚风蛋糕的做法图解6

步骤6

继续打发，蛋清开始变得粘稠，至再次拿起打蛋器出现小尖勾，加入15g细砂糖。
Hello Kitty戚风蛋糕的做法图解7

步骤7

继续打发，最后加入15g细砂糖和玉米淀粉，打发至倒后来不会倒出来的样子。
Hello Kitty戚风蛋糕的做法图解8

步骤8

在有色拉油和牛奶的蛋黄中加入30g细砂糖和筛入低筋粉，搅拌均匀。

步骤9

蛋黄糊中加入三分之一蛋白霜，搅拌均匀。
Hello Kitty戚风蛋糕的做法图解10

步骤10

将蛋黄糊倒入剩下的蛋白霜中，搅拌均匀。
Hello Kitty戚风蛋糕的做法图解11

步骤11

取出一小部分蛋糕糊。
Hello Kitty戚风蛋糕的做法图解12

步骤12

吉利丁片隔水融化，倒入刚才取出的一小部分蛋糕糊里，搅拌均匀，再按照颜色使用的多少分成三分（因为我的画需要的是三种颜色，所以分三分，具体按照自己的喜欢分配）。
Hello Kitty戚风蛋糕的做法图解13

步骤13

再滴入色素，拌匀。
Hello Kitty戚风蛋糕的做法图解14

步骤14

分别装入裱花笔内。
Hello Kitty戚风蛋糕的做法图解15

步骤15

将事先打印好的图案居中放在吸油纸下面，吸油纸上抹上一层薄薄的色拉油。
Hello Kitty戚风蛋糕的做法图解16

步骤16

用裱花笔开始画图，画完后放进冰箱冷藏15分钟。
Hello Kitty戚风蛋糕的做法图解17

步骤17

烤箱160度预热5分钟。将蛋糕糊倒入模具，放进烤箱，170度烤35分钟。
Hello Kitty戚风蛋糕的做法图解18

步骤18

取出，从桌子往上15-20厘米的高度摔下去，震出热气，然后反扣，放置30分钟左右，热气散去，便可以脱模了。
Hello Kitty戚风蛋糕的做法图解19

步骤19

完成，因为撕掉吸油纸的时候太快了，所以图画上的颜色都掉了，大家做好后撕掉吸油纸时一定要小心哦……

Hello Kitty戚风蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-15

©本菜谱的做法由 宗宗妈咪 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 戚风蛋糕 烤 甜 下午茶

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