叉烧肉

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桃宝儿
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我们大静姐独门秘制～～

叉烧肉的用料

梅花肉 500g 料酒 2勺
生抽 2勺 红曲米 10g
蚝油 4勺 蜂蜜 3勺
黑胡椒 0.5勺 姜 5片
蒜 2瓣 食用油 2勺

叉烧肉的做法

叉烧肉的做法图解1

步骤1

肉洗净切5厘米宽。料酒生抽红曲米混合，半小时将米粒用勺碾碎沥出碎米，汤汁与耗油蜂蜜黑胡椒混合做成腌料，把肉放入带有密封条的保鲜袋，将腌料倒入，加入蒜片姜片，挤出空气，将保鲜袋密封好，低温腌制2天。
叉烧肉的做法图解2

步骤2

腌料2勺，蜂蜜2勺，油2勺，混合，刷在腌好的肉上，两面都要刷，放在烤架上，烤架下面一定要放置铺有锡纸的烤盘，200度，15分钟，取出两面刷料，翻面再烤15分钟，取出后立刻刷上油，防止表面变干，晾凉后可切片。

叉烧肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-15

©本菜谱的做法由 桃宝儿 编写，未经授权不得转载

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