小咸菜拌苦菜

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苦菜具有清热解毒、凉血等功效，是一种无毒野生植物。 记得早先人们的吃法是把大量焯好的苦菜和米汤一起腌，腌好后能吃好长时间呢，酸酸的还特别好吃。现在偶尔的买一点儿回来，吃个新鲜。搭配上买来的小咸菜，味道还是很不错的。

咸菜拌苦菜的用料

苦菜 150G 盐 适量
小咸菜 适量 蒜 适量
醋 适量 酱油 适量
香油 适量 胡椒粉 适量

咸菜拌苦菜的做法

#夏日素食#小咸菜拌苦菜的做法图解1

步骤1

把苦菜摘去杂质
#夏日素食#小咸菜拌苦菜的做法图解2

步骤2

反复清洗干净
#夏日素食#小咸菜拌苦菜的做法图解3

步骤3

用水焯一下
#夏日素食#小咸菜拌苦菜的做法图解4

步骤4

放冷水浸泡
#夏日素食#小咸菜拌苦菜的做法图解5

步骤5

吃的时候挤去水份，切碎；把蒜拍碎；准备一点儿小咸菜。
#夏日素食#小咸菜拌苦菜的做法图解6

步骤6

把所以东西放一起，调入醋、少盐、酱油、香油、胡椒粉等调味品.
#夏日素食#小咸菜拌苦菜的做法图解7

步骤7

拌匀即可

咸菜拌苦菜的烹饪技巧

蒜和醋多来点儿。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-15

©本菜谱的做法由 Qiuyue0815 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 凉菜 拌 午餐 晚餐

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