韭菜猪肉饺子

3.3万 浏览 99 收藏
收藏
樱樱小厨
樱樱小厨
＋ 关注

一般和馅拿不准菜和肉的量，那就切出来菜和肉的体积1：1，通常错不了。白菜的除外，白菜含水量太大，可以用到白菜与肉2：1。

韭菜猪肉饺子的用料

肉末 1小碗 韭菜 1小把
生姜 3片 鸡蛋清 1个
水 3大匙 生抽 3茶匙
盐 1茶匙 花椒面 1／2茶匙
五香粉 1／4茶匙 糖 1／2茶匙

韭菜猪肉饺子的做法

韭菜猪肉饺子的做法图解1

步骤1

韭菜洗净切成末，加3搽匙油拌匀。
韭菜猪肉饺子的做法图解2

步骤2

肉末中加生抽、盐、蛋清、花椒面、五香粉、糖搅匀，每次加一汤匙水，搅拌，分三次加，打上劲。我用的电动搅拌器，分次加水，很容易打上劲。
韭菜猪肉饺子的做法图解3

步骤3

韭菜末与肉馅和匀，可以准备包啦。
韭菜猪肉饺子的做法图解4

步骤4

包好吃不完的速冻。

韭菜猪肉饺子的烹饪技巧

1、韭菜切好以后用油拌匀是为了防止与有咸味的肉馅接触时出水，不好包。2、肉末一定要分次加水打上劲，饺子的口感才会肉嫩多汁。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-25

©本菜谱的做法由 樱樱小厨 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 饺子 香 咸鲜 咸

韭菜猪肉饺子的其他做法更多

上传我做的这道菜

韭菜猪肉饺子的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 韭菜猪肉饺子

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 5 韭菜猪肉饺子的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活