番茄土豆炖牛肉

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番茄土豆炖牛肉的用料

主料：牛肉(肥瘦)500克,番茄500克,土豆（黄皮）500克,洋葱（白皮）100克 调料：盐5克,姜5克,植物油25克

番茄土豆炖牛肉的做法

番茄土豆炖牛肉的做法图解1

步骤1

1. 牛肉洗净后切成3厘米的块，随冷水入锅烧经沸，去除浮沫，捞出再用清水洗净血污待用；
番茄土豆炖牛肉的做法图解2

步骤2

2. 土豆削皮后切3厘米大小的块； 洋葱分成3厘米左右的片；西红柿经开水烫后，去皮，用手撕成小块；
番茄土豆炖牛肉的做法图解3

步骤3

5. 锅内入油烧热至六七成热时，放生姜片爆香炒一会儿； 入牛肉和土豆翻炒数十次后，加西红柿和清汤；
番茄土豆炖牛肉的做法图解4

步骤4

7. 烧沸后再改用中火炖至牛肉松软，土豆散裂，加入洋葱片和精盐； 再改大火蒸烧沸1至2分钟即可。

番茄土豆炖牛肉的烹饪技巧

如果想汤汁红亮可爱，则在处理西红柿时，用手将其撕成条块时，比用刀切的效果好得多。在炖煮的后半程，加入一大罐番茄酱，别有一番滋味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-26

©本菜谱的做法由 ._冷暖自知_. 编写，未经授权不得转载

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