竹笋干香菇焖红烧肉

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lai_1917
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香菇红烧肉的用料

五花肉 1斤 竹笋干 4两
干香菇 5只 姜块 3片
蒜子 2个 蚝油 少许
生抽 少许 老抽 少许
沙糖 少许 盐 少许

香菇红烧肉的做法

竹笋干香菇焖红烧肉的做法图解1

步骤1

竹笋干提前8小时浸泡，干香菇用热水浸泡10分钟左右，两种材料洗净后切块状，用花生油起锅，放入部分姜块丶蒜子，然后倒入竹笋和香菇，加入蚝油暴炒片刻，出锅
竹笋干香菇焖红烧肉的做法图解2

步骤2

五花肉洗净，切大块，焯水，捞起
竹笋干香菇焖红烧肉的做法图解3

步骤3

锅里放点油起锅，放入余下的蒜子和姜块，再放入五花肉，煎至两面微黄
竹笋干香菇焖红烧肉的做法图解4

步骤4

放入沙糖和老抽上色
竹笋干香菇焖红烧肉的做法图解5

步骤5

加入竹笋和香菇，放入适量的生抽丶盐和足够的水
竹笋干香菇焖红烧肉的做法图解6

步骤6

大火烧滚后，中火焖20～30分钟，就差不多了，注意水量的控制，小心变糊
竹笋干香菇焖红烧肉的做法图解7

步骤7

我喜欢吃绵一点，但又不想焖太长时间，也懒得看火，所以锅里烧滚后，直接转到高压锅，压10分就好了
竹笋干香菇焖红烧肉的做法图解8

步骤8

上菜了

香菇红烧肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-27

©本菜谱的做法由 lai_1917 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 红烧 中国菜

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