无水版~杏子果酱

精品
2.1万 浏览 207 收藏
收藏
流浪天使的小厨
流浪天使的小厨
＋ 关注

夏至刚过，农场满树的杏子把树枝压得弯下了腰。自家种的水果味道就是超级棒！盼望了很久的杏子果酱终于可以开工了。

杏子果酱的用料

杏子 500g 白糖 200g
柠檬汁 30ml 吉利丁粉 10g
白糖 15g

杏子果酱的做法

无水版~杏子果酱的做法图解1

步骤1

杏子洗干净，沥干水分。
无水版~杏子果酱的做法图解2

步骤2

杏子去核（不用去皮，这样更有营养，口感也更好），切成小块。
无水版~杏子果酱的做法图解3

步骤3

将柠檬汁和白糖放入杏块中，一层杏、一层糖，放置2--3小时。
无水版~杏子果酱的做法图解4

步骤4

小火熬煮约20分钟（杏子的含水量不同，水多可以多熬一会儿），至粘稠。中间要不停搅拌避免烧焦。将吉利丁粉和15g糖混合，均匀拌入果泥中继续煮10分钟即可。
无水版~杏子果酱的做法图解5

步骤5

煮好的果酱趁热分装入事先用开水烫过消毒的干净瓶中。
无水版~杏子果酱的做法图解6

步骤6

盖严瓶盖，倒扣放凉。这样是为了防止外面的空气进入瓶中。放凉后就可以将瓶子放正，室温可以保存1年。或者放入冰箱冷冻更久。

杏子果酱的烹饪技巧

水果大都含有很多水份，所以尽可能不用另外加水，避免冲淡水果本身的香甜味道。拌入糖和柠檬汁可以让水从水果中自己跑出来，如果不够多，就延长时间，可以拌糖后在冰箱冷藏一夜。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-27

©本菜谱的做法由 流浪天使的小厨 编写，未经授权不得转载

杏子果酱的其他做法更多

上传我做的这道菜

杏子果酱的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 无水版~杏子果酱

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 7 无水版~杏子果酱的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活