自制凉面

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在锅里先放油，烧热了后盛在碗里备用，然后放水，等水烧开；然后根据个人的量放入碱面条，煮熟了后放在盆里加入冷水，西红柿切片备用，可以把水倒掉再加入冷水，直至面温度下降，然后把面条放入碗中，然后放盐，鸡精，味精，盐，生抽，食醋，蒜泥水，西红柿片，放入刚刚烧热的油拌匀即可。

自制凉面的用料

碱面 二两 西红柿 一个
蒜泥 适量 盐 适量
味精 适量 酱油（生抽） 适量
食醋 适量 食用油 适量

自制凉面的做法

自制凉面的做法图解1

步骤1

在锅里先放油，烧热了后盛在碗里备用，然后放水，等水烧开；然后根据个人的量放入碱面条，煮熟了后放在盆里加入冷水，西红柿切片备用，可以把水倒掉再加入冷水，直至面温度下降，然后把面条放入碗中，然后放盐，鸡精，味精，盐，生抽，食醋，蒜泥水，西红柿片，放入刚刚烧热的油拌匀即可。

自制凉面的烹饪技巧

蒜泥是要加入水的…… 如果喜欢吃辣的话可以加点油辣椒，喜欢吃酸一点的话可以多放一点醋，味道全凭个人口味调理。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-28

©本菜谱的做法由 誰能理解硪 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 面条 拌 一人食 凉皮

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