卤豆皮

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爱做创意菜的姑娘
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因为老公爱喝酒，所以就做了一道下酒菜。

卤豆皮的用料

油豆皮 3张

卤豆皮的做法

卤豆皮的做法图解1

步骤1

找茬豆皮用棉线一道一道捆起来.然后准备，耗油5克，生抽10克，老抽15克，茴香一小片，香果一小个，八角一个。

步骤2

先大火把油温升起来，然后小火开始煎，煎至两面金黄，关火。

步骤3

把调料都倒进去，泡10分钟左右，翻过来再泡十分钟左右。

步骤4

开火，大火烧沸，换小火，炖，过一会儿翻篇，最后可以用水淀粉芶欠，然后收汁。

步骤5

然后从锅里盛出来，盛的时候要小心一点，然后等凉了再把线拆了，慢慢切开，如果里面的豆皮没有汤盛进去，那就把收的汁慢慢浇在没有汁的豆皮上，就可以了。

卤豆皮的烹饪技巧

油豆皮和湿豆皮都可以，而且，豆皮要捆起来，稍微紧一点。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-29

©本菜谱的做法由 爱做创意菜的姑娘 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 凉菜 卤 午餐 晚餐

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