酱汁土豆片

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Ka_O_Ru
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小时候都是买的外边的油炸的，自己做起来不会油腻且卫生

酱汁土豆片的用料

土豆 500g 盐 少许
红油豆瓣酱 一勺 干辣椒粉 两勺
玉米淀粉 三勺 鸡精 少许
大蒜头 半头或一头

酱汁土豆片的做法

步骤1

将土豆削皮洗净切片，尽量切的薄一点。

步骤2

将大蒜压扁剥皮，然后切碎备用。

步骤3

将玉米淀粉、盐、鸡精装入碗内，加水适量搅拌，注意一会用之前要搅拌，因为玉米淀粉会沉淀。

步骤4

点火将锅烧热以后倒入适量食用油，待油热以后将土豆片倒入锅中翻炒，一定要多翻动。待土豆片中没有白色就表示土豆已经熟了。

步骤5

关火，将土豆片捞出沥油。

步骤6

点火，用锅中剩下的油预热然后将红油豆瓣酱和辣椒粉在油里翻炒，透出辣椒香味以后，将搅拌好的玉米淀粉汁倒入。并用中火加热，加热时要不停搅拌，直至液体变成浓浓酱汁。将切碎的蒜搅拌到酱中，立刻就能闻到蒜香和酱香的融合。小心口水～

步骤7

将土豆片倒入，关火，搅拌均匀出锅。美味完成。

酱汁土豆片的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-29

©本菜谱的做法由 Ka_O_Ru 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 爽口 晚餐

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