腊肠焖饭

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做为上班族，如何搭配一餐营养丰富又合理的午餐，其实是很头疼的问题。想多做点吧，时间上不允许。少做几样呢，又觉得吃的不够过瘾。于是，每到这个时候，我第一时间想到的就是“焖饭”了。 “焖饭”做起来简单，花的时间和普通煮饭几乎一样，但是，一碗饭里就有肉有菜有主食，各种营养都包含了。不仅如此，各种食材之间还能相互借味，相互衬托，让彼此的味道更好的释放出来哦~ 焖饭的食材搭配很随意。爱吃肉的同学，排骨，咸肉，腊肠等等都是很好的选择。不爱吃肉的，那么菌菇，豆角等等，做出来也别有一番滋味。 今儿做的是“腊肠菇菇饭”，用了湘西腊肠，白玉菇，胡萝卜和上好的五常大米。湘西腊肠是朋友给的“王家五”牌，肥瘦均匀，色泽红亮，看着就大有食欲呢！ 出锅时，每一粒大米都吸饱了腊肠的油脂和香气，灿灿闪着光，美极了！米饭的清香，湘西腊肠的微辣，菌菇的Q滑，尽在这一碗中~

腊肠焖饭的用料

五常大米 300g 湘西腊肠 200g
白玉菇 适量 洋葱 1个
胡萝卜 1根 香葱 少许
盐 少许

腊肠焖饭的做法

腊肠焖饭的做法图解1

步骤1

准备好食材；
腊肠焖饭的做法图解2

步骤2

大米洗净，提前30分钟用清水浸泡；
腊肠焖饭的做法图解3

步骤3

胡萝卜去皮，和洋葱，腊肠，白玉菇都切丁，大小差不多就行；
腊肠焖饭的做法图解4

步骤4

锅上灶，先将腊肠中小火煸香；
腊肠焖饭的做法图解5

步骤5

依次加入洋葱，胡萝卜，炒香后放入白玉菇，大火翻炒片刻；
腊肠焖饭的做法图解6

步骤6

将泡好的大米沥干水分后放入电饭煲中，上面铺上炒好的料，加入比平时煮饭少一些的水，然后选择正常煮饭程序；
腊肠焖饭的做法图解7

步骤7

煮饭程序完成后，打开锅盖，用锅铲将米饭和腊肠等食材拌匀，撒上切好的葱花，再盖上盖子焖几分钟。这里可以根据自己口味加盐调味；
腊肠焖饭的做法图解8

步骤8

装碗开吃啦~

腊肠焖饭的烹饪技巧

1. 大米提前浸泡半小时，煮出来的米饭更香； 2. 各种食材的搭配根据自己喜欢，但是不要用含水量太高的食材，比如冬瓜； 3. 腊肠中本身已经有盐分，所以最后调味要少量多次的加盐，以免过咸。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-01

©本菜谱的做法由 iceblue04299 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 焖饭 炒 焖 香

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