下酒菜之 糟卤鸡翅鸡爪

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慧小煮
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陪酒小菜就应该好吃到停不下来，又要快速简单的做好！糟卤味的东西是上海人民非常喜欢的一道菜，我表示吃过一次后也超喜欢。重点是太好做了！

糟卤鸡翅的用料

鸡翅、鸡爪 糟卤汁
葱姜蒜、香叶、八角、花椒、糖、酱油、料酒

糟卤鸡翅的做法

下酒菜之 糟卤鸡翅鸡爪的做法图解1

步骤1

锅里倒入适量水，加入适量葱姜蒜，花椒、八角，香叶，冰糖，酱油（可放可不放），把鸡翅、鸡爪卤一下（鸡翅熟的慢先放进去煮5分钟，后入鸡爪），煮到鸡翅能穿透筷子即可捞出。煮太久肉散了不好吃。
下酒菜之 糟卤鸡翅鸡爪的做法图解2

步骤2

鸡翅、鸡爪煮熟后，用冰水反复冲，把表面油性洗干净，冰水会让肉质更紧致。
下酒菜之 糟卤鸡翅鸡爪的做法图解3

步骤3

把鸡翅铺到保鲜盒底部，放上鸡爪，倒入适量糟卤汁（超市有卖现成的糟卤），放入冰箱冷藏2小时以上，或过夜。入味就好好吃了！
下酒菜之 糟卤鸡翅鸡爪的做法图解4

步骤4

啤酒伴侣！喜欢吃辣的可以放入一些泡椒，比泡椒凤爪还好吃哦！
下酒菜之 糟卤鸡翅鸡爪的做法图解5

步骤5

糟卤汁超市都有卖哈。买现成的就行！

糟卤鸡翅的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-03

©本菜谱的做法由 慧小煮 编写，未经授权不得转载

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