配米饭面条和粥快手小炒菜之一鲜香菇榨菜炒肉丝

精品
18.0万 浏览 2638 收藏
收藏
凉凉2323
凉凉2323
＋ 关注

鲜香菇榨菜炒肉丝是一道快手菜，炒肉丝用鲜品香菇做出来比较鲜嫩清甜。夏季食欲不好做这道菜给家人吃非常开胃，很好吃，配米饭面条和吃粥都很赞。

香菇榨菜炒肉丝的用料

全瘦肉 150克 鲜香菇 200克
整头榨菜 150克 生抽 适量
老抽 适量 白糖 2茶匙
花生油 适量 米酒 适量
玉米淀粉 适量

香菇榨菜炒肉丝的做法

配米饭面条和粥快手小炒菜之一鲜香菇榨菜炒肉丝的做法图解1

步骤1

全瘦猪肉切条(丝)放碗中加入少量生，老抽，白糖一茶匙，花生油少许，玉米淀粉抓匀腌几分钟。
配米饭面条和粥快手小炒菜之一鲜香菇榨菜炒肉丝的做法图解2

步骤2

看这就是鲜香菇咯！
配米饭面条和粥快手小炒菜之一鲜香菇榨菜炒肉丝的做法图解3

步骤3

鲜香菇先用淡盐水浸洗，过清水洗干净切去根部，切成2毫米片，用鲜菇炒肉比水发的要鲜。
配米饭面条和粥快手小炒菜之一鲜香菇榨菜炒肉丝的做法图解4

步骤4

榨菜我用的是整头这种切条(丝)用淡盐水泡去部分咸味，用精包装那种就不用泡直接炒就可以啦，切好小辣椒圈和蒜片。
配米饭面条和粥快手小炒菜之一鲜香菇榨菜炒肉丝的做法图解5

步骤5

锅热油先煸炒肉丝至变色，将肉拨到锅边，下蒜瓣和小辣椒爆香。
配米饭面条和粥快手小炒菜之一鲜香菇榨菜炒肉丝的做法图解6

步骤6

肉丝和辣椒炒熟了也将肉拨到锅边
配米饭面条和粥快手小炒菜之一鲜香菇榨菜炒肉丝的做法图解7

步骤7

锅再入油放入香菇片翻炒
配米饭面条和粥快手小炒菜之一鲜香菇榨菜炒肉丝的做法图解8

步骤8

香菇片炒软略出水后放入泡去部分咸味的榨菜丝(条)炒一分钟左右。
配米饭面条和粥快手小炒菜之一鲜香菇榨菜炒肉丝的做法图解9

步骤9

香菇与榨菜炒好关小火，把拨在锅边的肉丝与香菇榨菜翻一下，接着下少量生抽少许(榨菜和肉己咸，不用放盐)下一茶匙白糖炒匀关火即可。
配米饭面条和粥快手小炒菜之一鲜香菇榨菜炒肉丝的做法图解10

步骤10

香菇榨菜炒肉丝装盘撒上葱花
配米饭面条和粥快手小炒菜之一鲜香菇榨菜炒肉丝的做法图解11

步骤11

装盘的菜用香叶点缀，好吃又好看！
配米饭面条和粥快手小炒菜之一鲜香菇榨菜炒肉丝的做法图解12

步骤12

这道快手菜炒时不用加水炒，鲜菇有水份，如果干品香菇且要放水炒，而且干品菇吃起来有点柴。非常开胃，下饭的鲜菇榨菜肉丝上传与大家分享~~

香菇榨菜炒肉丝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-04

©本菜谱的做法由 凉凉2323 编写，未经授权不得转载

香菇榨菜炒肉丝的其他做法更多

香菇榨菜炒肉丝的全部作品更多

上传我做的这道菜

香菇榨菜炒肉丝的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 配米饭面条和粥快手小炒菜之一鲜香菇榨菜炒肉丝

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 13 配米饭面条和粥快手小炒菜之一鲜香菇榨菜炒肉丝的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活