巧克力重芝士蛋糕

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巧克力重芝士蛋糕的用料

消化饼干 100g 蛋糕饼干底用黄油 50g
奶油奶酪 250g 动物性淡奶油 60ml
鸡蛋 2只 砂糖 50g
黑巧克力～易融化版 70g 调巧克力酱用淡奶油 60ml
调巧克力酱用黄油 10g 香草精 三四滴
水果 适量

巧克力重芝士蛋糕的做法

巧克力重芝士蛋糕的做法图解1

步骤1

把饼干放到食品袋，擀成粉末
巧克力重芝士蛋糕的做法图解2

步骤2

黄油隔水溶化
巧克力重芝士蛋糕的做法图解3

步骤3

饼干擀成粉末状后与溶化的黄油混合
巧克力重芝士蛋糕的做法图解4

步骤4

要完全混合，拌匀
巧克力重芝士蛋糕的做法图解5

步骤5

把混合了黄油的饼干碎铺平在模具，压实压平放到冰箱冷藏备用～
巧克力重芝士蛋糕的做法图解6

步骤6

室温溶化的奶油奶酪隔水搅拌～
巧克力重芝士蛋糕的做法图解7

步骤7

搅拌均匀后加鸡蛋打至顺滑～
巧克力重芝士蛋糕的做法图解8

步骤8

加入鸡蛋的奶油奶酪糊搅拌均匀后滴入香草精
巧克力重芝士蛋糕的做法图解9

步骤9

再加入淡奶油，砂糖，拌匀～
巧克力重芝士蛋糕的做法图解10

步骤10

把奶油奶酪糊倒入冰冻好饼干底的模具中～
巧克力重芝士蛋糕的做法图解11

步骤11

烤盘加水，隔水加热，如果是活底模具，一定要用锡箔纸包严。烤箱上下160℃，一个小时。
巧克力重芝士蛋糕的做法图解12

步骤12

在等待蛋糕出炉时可以准备巧克力酱～巧克力和黄油，淡奶油同时倒入一个碗中。
巧克力重芝士蛋糕的做法图解13

步骤13

隔水加热，边加热边搅拌～完全溶化就可以了。
巧克力重芝士蛋糕的做法图解14

步骤14

蛋糕出炉后稍微冷却一下，再把温热的巧克力酱浇上。
巧克力重芝士蛋糕的做法图解15

步骤15

尽量保证均匀倒入呦～
巧克力重芝士蛋糕的做法图解16

步骤16

放进冰箱，冷藏，四个小时～
巧克力重芝士蛋糕的做法图解17

步骤17

等待蛋糕冷却的时间准备装饰用的水果，我用的是车厘子和草莓
巧克力重芝士蛋糕的做法图解18

步骤18

草莓提早用贝壳粉泡好～给家人安全健康很重要呦～
巧克力重芝士蛋糕的做法图解19

步骤19

水果的装饰有些简单，但是不影响口味嘿嘿
巧克力重芝士蛋糕的做法图解20

步骤20

最喜欢重芝士了，酸酸香香冰冰的～

巧克力重芝士蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-05

©本菜谱的做法由 i7yue 编写，未经授权不得转载

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