重芝士蛋糕

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重芝士蛋糕的用料

芝士蛋糕配料： 奶油奶酪 480
细砂糖 120 蛋黄 130
柠檬汁 15 淡奶油 200
酸奶 30 饼干底
消化饼干 100 黄油 40

重芝士蛋糕的做法

重芝士蛋糕的做法图解1

步骤1

饼干碾碎
重芝士蛋糕的做法图解2

步骤2

黄油融化加入饼干碎中，8寸模具一个，入模压紧，冰箱冷冻备用
重芝士蛋糕的做法图解3

步骤3

芝士2盒+白糖搅拌均匀至顺滑无颗粒
重芝士蛋糕的做法图解4

步骤4

这样
重芝士蛋糕的做法图解5

步骤5

蛋黄加入继续顺滑
重芝士蛋糕的做法图解6

步骤6

柠檬汁
重芝士蛋糕的做法图解7

步骤7

酸奶，我用的红枣味，你们随意
重芝士蛋糕的做法图解8

步骤8

淡奶油湿性发泡，这一步你们可以提前打好备用
重芝士蛋糕的做法图解9

步骤9

拌匀入模
重芝士蛋糕的做法图解10

步骤10

活底模具记得锡纸包底，我的活底包了2层，隔水烤，开水，水量盖过蛋糕一半，不低于1/3
重芝士蛋糕的做法图解11

步骤11

我的商用烤箱170-180烤了50分钟然后没好，后来200-210又烤了一会上色，因为我也是第一次用商用烤箱烤，亲们酌情烤制，一般烤50分钟左右是可以熟的，上色就可以出炉
重芝士蛋糕的做法图解12

步骤12

出炉不能食用，因为有点稀，凉了放冷冻，4个小时以上可以脱模食用

重芝士蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-08-03

©本菜谱的做法由 猴子qy 编写，未经授权不得转载
分类： 蛋糕 芝士蛋糕 下午茶 烘焙 烤

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