经典重芝士蛋糕

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HelenLau
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喜欢吃芝士蛋糕但却从未尝试过自己做,这是第一次尝试做芝士蛋糕，成果还不错,表示很满意,嘻嘻

重芝士蛋糕的用料

芝士蛋糕配料： 奶油奶酪 227g
细砂糖 80g 鸡蛋 2个
玉米淀粉 20g 柠檬汁 10g
牛奶 80g 朗姆酒 15ml
香草精 1.25ml 消化饼底配料：
消化饼干 80g 黄油 50g

重芝士蛋糕的做法

经典重芝士蛋糕的做法图解1

步骤1

备食材
经典重芝士蛋糕的做法图解2

步骤2

用小克称称出每一种材料需要的用量. 黄油提前室温软化，纤维饼干装密封袋然后用擀面棒或者玻璃瓶充分压碎到细腻状后将黄油倒进饼干碎搅拌均匀后装入蛋糕模具压实，放冰箱冷藏
经典重芝士蛋糕的做法图解3

步骤3

奶油奶酪提前室温软化后再加入白糖,用打蛋器充分搅拌到细致无颗粒
经典重芝士蛋糕的做法图解4

步骤4

加入鸡蛋到上一步骤中的奶油奶酪糊中搅拌均匀,鸡蛋要按先加入一个搅拌均匀后才可加入第二个继续搅拌均匀
经典重芝士蛋糕的做法图解5

步骤5

加入柠檬汁搅拌均匀
经典重芝士蛋糕的做法图解6

步骤6

加入玉米淀粉
经典重芝士蛋糕的做法图解7

步骤7

加入牛奶
经典重芝士蛋糕的做法图解8

步骤8

加入朗姆酒,香草精后与第6步第7步充分搅拌均匀到细致无颗粒
经典重芝士蛋糕的做法图解9

步骤9

取出冷藏的饼干碎底，蛋糕模具外围包上两层锡纸，将蛋糕糊倒入蛋糕模具(6寸），用水浴法烤芝士蛋糕所以模具放烤盘后要在烤盘内倒入热水，烤箱上下160度提前预热10分钟。将蛋糕糊放进烤箱烤一小时。
经典重芝士蛋糕的做法图解10

步骤10

烤制完成，晾凉后放冰箱冷藏4小时以上再食用
经典重芝士蛋糕的做法图解11

步骤11

成品

重芝士蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-05-27

©本菜谱的做法由 HelenLau 编写，未经授权不得转载

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