火龙果重芝士双层蛋糕

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每一个热爱甜点的人都会喜欢上芝士蛋糕的细腻浓郁，每一个热爱蛋糕的人都会爱上蛋糕和水果的搭配，每一个热爱烘焙的人都希望能做出美貌与美味并存的甜品。这一款火龙果重芝士双层蛋糕，是融合了芝士和水果而又外貌出众的甜品

火龙果重芝士蛋糕的用料

奶油奶酪 250g	细砂糖 60g
鸡蛋 1个	淡奶油 100g
柠檬汁一茶匙	低筋面粉 50g
奥利奥饼干碎 80g	黄油 35g
红心火龙果泥 15g

火龙果重芝士蛋糕的做法

步骤1

1、奶油奶酪室温软化。活底蛋糕模抹一层黄油，然后撒一层低粉，把多余的低粉倒出，使蛋糕模在烤制过程中防粘。

步骤2

2、黄油隔温水融化。奥利奥饼干磨成碎。

步骤3

3、奥利奥饼干碎和黄油混合，用勺子铺在蛋糕模底部，压平。

步骤4

4、淡奶油加柠檬汁用勺子混合均匀变成浓稠的状态，变成酸奶油。

步骤5

5、奶油奶酪用电动打蛋器搅打均匀，加入酸奶油。

步骤6

6、加入细砂糖搅打均匀，然后加入鸡蛋继续搅打均匀。

步骤7

7、 40克低筋面粉分次加入，用硅胶刮刀搅拌均匀。

步骤8

8、将搅拌好的奶酪糊分255克到蛋糕模中，将表面轻轻抹平。

步骤9

9、剩下的奶酪糊依次加入火龙果泥和10克低筋面粉，分次搅拌均匀。（火龙果提前在料理机中打成泥）

步骤10

10、将火龙果奶酪糊倒入原味乳酪糊之上，轻轻抹平。

步骤11

11、水浴法，中下层170度35-40分钟。

步骤12

12、蛋糕出炉冷却后，放冰箱冷藏4小时或隔夜后口味更佳。

步骤13

成品

火龙果重芝士蛋糕的烹饪技巧

红心火龙果选得越红，做出来的蛋糕越漂亮。火龙果打成果泥后过滤一下再用，否则会使奶酪糊过稀。过滤的火龙果液可以用来做火龙果慕斯哦。 2、原味奶酪糊和火龙果奶酪糊倒入蛋糕模时动作务必要轻柔，否则无法形成漂亮的分层。 3、水浴法可以蛋糕模外包锡纸烤，也可以在烤网下放入加满水的烤盘进行烤制。 4、此配方为6寸蛋糕的量。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-28

©本菜谱的做法由 miranda果冻编写，未经授权不得转载

分类：芝士味蛋糕电器烤箱西点

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