玉球贝丝汤

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真不是吹！我小学毕业的那年暑假就学会了这个汤！那时候没有挖球器，就把冬瓜切成小的正方体，再把正方体的8个角修圆，花了半天功夫烧了一碗汤！最后得到了爸妈的一致夸奖！现在想想，原来我从小就有了在厨房折腾的特质！

玉球贝丝汤的用料

冬瓜 一小段 干贝丝 1小把
姜片 3～4片 油，盐，料酒 适量

玉球贝丝汤的做法

玉球贝丝汤的做法图解1

步骤1

干贝丝泡洗干净，沥干水备用。这个玩意儿，不知道普通话是不是也叫干贝丝？
玉球贝丝汤的做法图解2

步骤2

冬瓜去皮去籽，用挖球器挖出一个个小球。
玉球贝丝汤的做法图解3

步骤3

热锅起油，放入姜片爆香！不喜欢吃到姜片，可以煮好汤后拣了丢掉！
玉球贝丝汤的做法图解4

步骤4

下干贝丝炒匀，烹入料酒，继续翻炒约3～4分钟。
玉球贝丝汤的做法图解5

步骤5

加入适量水，我做的多。大约末过贝丝一个指节的高度就行～大火烧开后，转小火煮7～8分钟左右。
玉球贝丝汤的做法图解6

步骤6

加入冬瓜，再次烧开后，煮到冬瓜半透明，加点盐调味就行了。 边角料不要浪费，可以一起煮，也可以用料理机做个冬瓜饮什么的。

玉球贝丝汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-05

©本菜谱的做法由 潶铯芼衣 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 煲 午餐 晚餐 中国菜

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