蔬香煨鸭--其实它们真地很配哦！

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我念叨这口鸭很久了。 之前做过一次，端上桌来一抢而空，P飞哥看到这一盘，保管能多扒拉几口饭，胡萝卜炖地绵绵软软的，木耳也是糯糯的，吸饱了汤汁，夹起一块鸭肉，入口咀嚼，丝毫没有鸭子腥味，吃完肉和菜，盘里剩点汤汁再淋到碗里，又是几口饭下肚。 没胃口吃饭的时候，这口鸭你值得拥有。

蔬香煨鸭的用料

鸭腿1个 320g 干木耳 12g
胡萝卜1根 150g 生姜片 10g
料酒 8g 红糖 1/2小勺
白胡椒 1/4小勺 生抽 1小勺
盐 1g 水 550ml

蔬香煨鸭的做法

蔬香煨鸭--其实它们真地很配哦！的做法图解1

步骤1

鸭腿斩成小块，加料酒及生姜片腌制10分钟
蔬香煨鸭--其实它们真地很配哦！的做法图解2

步骤2

将木耳泡发，将大的朵撕小一些，胡萝卜切成小块
蔬香煨鸭--其实它们真地很配哦！的做法图解3

步骤3

油锅烧热，下鸭块煸炒至白，加入白胡椒，翻炒，加盖焖烧一会，至水份基本收干。
蔬香煨鸭--其实它们真地很配哦！的做法图解4

步骤4

下胡萝卜和木耳 翻炒
蔬香煨鸭--其实它们真地很配哦！的做法图解5

步骤5

加入红糖 翻炒，至糖化开，淋入生抽
蔬香煨鸭--其实它们真地很配哦！的做法图解6

步骤6

加入盐，加入水，烧开后，转小火，煨煮至肉酥。 （转小火时可放入砂锅内，慢慢煮）
蔬香煨鸭--其实它们真地很配哦！的做法图解7

步骤7

开饭啦！

蔬香煨鸭的烹饪技巧

喜欢肉小块点的，可以再斩小些。 胡萝卜和木耳的大小也可按个人喜好，不过，煨制的东西不建议切太小块。 加了红糖，味道自然不同，请不要省略。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-07

©本菜谱的做法由 橙色欢果 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炖 咸 午餐 晚餐

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