朝鲜牛肉小米冷面

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小暑时节，正是进入伏天的开始，由于天气炎热，人们的食欲减退，饮食选择要以清淡、易于消化为主，选择一些开胃的凉面能刺激食欲，如这道朝鲜族冷面以独特风味闻名中外，加以冰水、牛肉汤或鸡肉汤，在小米面条上放入辣白菜、卤牛肉、鸡蛋、黄瓜丝、黑木耳，淋入香油，辣油，既清香馥郁，又凉爽开胃。一碗冷面，灵魂就是它的汤，劲道的小米面，配上牛肉原汁酸汤，足以祛除夏天心头的火气了。

朝鲜牛肉小米冷面的用料

牛肉金钱腱 6片 黄瓜丝 20克
辣白菜 20克 五谷道场小米面 1包
黑木耳丝 5克 香菜 5克
芝麻 1勺 葱、蒜、糖、盐 适量
生抽、苹果醋 适量 芝麻油 适量

朝鲜牛肉小米冷面的做法

朝鲜牛肉小米冷面的做法图解1

步骤1

准备黄瓜丝、辣白菜，黑木耳烫熟切丝
朝鲜牛肉小米冷面的做法图解2

步骤2

在牛肉汤汁里加入生抽、苹果醋、食盐、砂糖、芝麻油、大蒜末，之后再加入100毫升冰水
朝鲜牛肉小米冷面的做法图解3

步骤3

锅中烧开水，放入小米面煮熟。将煮熟的面挑入碗中，倒入调好的牛肉原汁酸汤，浸泡
朝鲜牛肉小米冷面的做法图解4

步骤4

码入切片牛肉，辣白菜，黄瓜丝，黑木耳丝，卤鸡蛋
朝鲜牛肉小米冷面的做法图解5

步骤5

将蒜末，葱丝，香菜末，白芝麻洒入冷面中
朝鲜牛肉小米冷面的做法图解6

步骤6

嗜辣族可加入适量蒜蓉辣酱或辣椒油又是别样风味

朝鲜牛肉小米冷面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-08

©本菜谱的做法由 中粮五谷道场 编写，未经授权不得转载

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