炒米面

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炒米面的用料

肉丝、精盐、蛋清、菱角粉，料酒，鸡汤、虾油，肉丝、米面、味精

炒米面的做法

步骤1

1.将香菇切成丝，金针菜切成段，绿豆芽择去两头洗净。碗内加肉丝、精盐、蛋清、菱角粉拌匀上浆。

步骤2

2.米面放入沸水锅中煮滚，立即捞出过冷水，控净水，放入盆内入笼蒸约10分钟取出。
炒米面的做法图解3

步骤3

3.炒锅内加熟猪油烧热，放入浆好的肉丝炒熟，捞出，随即放入香菇丝、韭菜花、海米、绿豆芽略炒一下，烹入料酒，加鸡汤、虾油，用小火煮熟，放入肉丝、米面、味精，改用旺火烧至汤汁将尽时，盛出即可。

炒米面的烹饪技巧

加入的蔬菜随个人口味，喜欢吃什么就加什么。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-09

©本菜谱的做法由 『星辰遗梦』 编写，未经授权不得转载

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