金砖--芒果冰激凌

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曼珠沙华14
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新闻爆出冰棍、冰淇淋过保质期还在卖，细菌超标N倍，使用添加剂、色素是行规……用笨拙的手，快乐的做自己放心的冰激凌！

芒果冰激凌的用料

淡奶油 200g 鲜牛奶 50g
蛋黄 2个 芒果泥 140g
绵白糖 40g 柠檬汁（白醋） 几滴
盐 1g

芒果冰激凌的做法

金砖--芒果冰激凌的做法图解1

步骤1

芒果去皮取肉，用料理机打成泥，打久点，越细腻越光滑，放冰箱冷藏
金砖--芒果冰激凌的做法图解2

步骤2

鸡蛋黄二个，40克绵白糖，滴几滴醋一起打成浅黄色
金砖--芒果冰激凌的做法图解3

步骤3

牛奶倒入奶锅用小火煮到微微冒泡，趁热倒入蛋黄液中，切记要不停搅拌，以免结块，重新倒入奶锅中小火煮至微开，关火晾凉。
金砖--芒果冰激凌的做法图解4

步骤4

淡奶油打发至九成
金砖--芒果冰激凌的做法图解5

步骤5

倒入蛋黄奶液中拌匀，倒入芒果泥拌匀，最后倒入有盖的器皿放冰箱冷冻四小时以上
金砖--芒果冰激凌的做法图解6

步骤6

用勺子柄脱模切块，金砖出品

芒果冰激凌的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-09

©本菜谱的做法由 曼珠沙华14 编写，未经授权不得转载

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